Presentazione

VECCHIE E NUOVE CREDENZE

Dopo sette edizioni passate ad organizzare eventi, conferenze e spettacoli quest’anno siamo particolarmente orgogliosi di presentare il programma de LA FESTA DEL NINO 2010 con una bella novità: “La Filiera Io Nino”, un progetto per il territorio. Da circa un anno infatti, armati del solito entusiasmo, siamo riusciti a costruire un’alleanza tra agricoltori e macellai locali e con loro ad allevare ben trenta Nini, grazie anche a Banca Suasa e CIA. La cura e l’attenzione riservata a questi animali ci ha permesso di ottenere carne e salumi di qualità. “Fatti come devono essere fatti”, questo il motto scelto per promuovere la fi liera e testimoniarne l‘impegno. Con la speranza di poter costruire una nuova microeconomia tra le persone che vivono e operano in un luogo sentiamo il desiderio di esprimere, attraverso i prodotti, la bellezza di un territorio ricco di tante colture e culture. Ancora una volta La Festa sarà un momento e un’occasione per richiamare l’attenzione su ciò che siamo, analizzando vecchie e nuove credenze, cercando di allontanare per quanto possibile paure indotte e imposte promuovendo un diverso consumo alimentare attento al locale, al piccolo e al buono. Ecco come noi ci siamo fatti infl uenzare dal suino! Buon Nino a tutti.

Silvano Straccini – Ignoranti di Spessore

Venerdì 15/01/2010

LA PROVA DEL NINO
Ore 20:30 – PalaNino

Cena degustazione/sondaggio per la presentazione della Filiera Io Nino.
Piatti a base di carne di suino nostrano a cura del Ristorante Maria di Cavallara di Mondavio (PU).

Prenotazione obbligatoria

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Crema di patate e cipolle di Suasa con pancetta croccante, tuorlo d’uovo e tartufo nero

Maltagliati di farina di granoturco “otto file” con battuto di Nino e fagioli borlotti

Coscio di Nino stufato al sangiovese su passatina di lenticchie di Castelluccio

Piramide di gelée di mandaranci, mousse di castagne e scorzette d’arancia candite

Vini Cantina Terracruda

COSTO: 30 euro (bevande incluse)

Sabato 16/01/2010

LABORATORI DI DEGUSTAZIONE GUIDATA

Max 30 partecipanti, durata circa 2 ore

Prenotazione obbligatoria

Ore 10:30 - Degustazione di formaggi (Museo delle Terre Marchigiane)

Ore 15:00 - Degustazione di salumi (Allevatore della Filiera Io Nino)

Ore 17:30 - Degustazione di vini (Cantina Terracruda)


IL NINO D’ITALIA

Ore 20:30 – PalaNino - Posti limitati

Cena con dibattito/incontro tra le cucine/culture di Piemonte, Marche e Calabria.

Negli altri punti di ristoro menù a prezzo fisso con grigliata di maiale e altre specialità accompagnate da vini locali.

IL NINO DA STRADA



Cibi caldi da consumare intorno al fuoco: braciere rovente di salsicce e goletta, dolci fritti (castagnoli e frittelle), vin brulè, castagne arrosto.




Ore 22:30 - CONCERTO DEL GRUPPO OLOFERNE

Domenica 17/01/2010

SOLLENNITA' RELIGIOSA DI SANT'ANTONIO ABATE

Ore 9:00 - Trekking di Sant’Antonio

Ore 9:30 - Distribuzione del pane benedetto e “Colazione d’gli omini”. Apertura mostra mercato “I prodotti consigliati dal Nino”

Ore 11:00 - S.Messa per la celebrazione della festività di Sant’Antonio Abate

Ore 12:00 - Processione per le vie del paese con la statua del Santo e a conclusione benedizione degli animali

IL NINO E’ SERVITO

Ore 12:30 - Norcini al lavoro: la preparazione della pista

Apertura dei punti di ristorazione, nelle tensostrutture riscaldate, con specialità a base di carne di maiale: polenta al ragù di maiale, fagioli con le cotiche, padellaccia e fegatelli, braciole e costarelle, bistecche e salsicce

Ore 15:00 - IL NINO DA STRADA Girarrosto con spiedo di cinta senese.

Ore 15:00 - Presentazione del libro “Maiali nella nebbia” con intervista all’autore a cura di Tommaso Lucchetti

Ore 16:00 - Concorso “La coppa delle Marche” - Premiazione con degustazione a cura di Piergiorgio Angelini

Ore 17:00 - Conferenza “Vecchie e Nuove credenze” a cura di Arnaldo Bibo Cecchini


ANIMAZIONE E INTRATTENIMENTO

IL CANTASTORIE E IL VENDITORE DI ALMANACCHI

LABORATORIO PER BAMBINI DI DANZE E CANTI POPOLARI

Ore 20:00 - CONCERTO DEL GRUPPO AQUARAMATA

Ore 22:00 - FUOCO DI SANT'ANTONIO